云南菜，又称滇菜，是中国云南省的地方菜系，
属于中国八大菜系之一。
云南地处高原，气候多样，物产丰富，
这使得滇菜具有独特的风味和丰富的食材选择。
滇菜以其独特的香料、
腌制技艺和原生态的食材搭配而闻名。